Un palacete del siglo XIX situado en la zona más bella del casco antiguo de Valencia.
Durante la rehabilitación se descubrieron los restos de una perfumería romana del siglo III: un hallazgo excepcional que dota de un aire único a este hotel.
MENÚ DESAYUNOS
Precio: 30€
Horario De lunes a viernes: 7:30 h. – 11:00 h.
Horario sábados y domingos: 8:00 h. – 11:00 h.
Ubicación: Restaurante La Perfumería (Planta 0)
IVA Incluido
Este desayuno se compone de varios pases.
Elige una opción de cada uno de ellos, para disfrutar de un desayuno muy completo.
1. PARA COMENZAR (a elegir)
| Boles con mucha energía |
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2. PARA CONTINUAR (a elegir)
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3. HUEVOS (a elegir)
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HUEVOS AL GUSTO (7)
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HUEVOS BENEDICTINOS (3, 5, 7, 14)
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4. PARA TERMINAR (a elegir)
| Croissant con mantequilla (5,3) |
| Croissant de mantequilla con mermelada casera (5,3) |
| Croissant relleno de jamón y queso (5,3) |
| Croissant relleno de chocolate (5,3,2) |
| Tortitas caseras con chocolate y nata (5,3) |
| Tortitas caseras con fruta y sirope de arce (5,3) |
| Tarta del día (7,5,3) |
| Brownie casero de chocolate (7,3,2) |
Opciones sin gluten:
| Selección de bollería |
| Brownie casero de chocolate (7,3,2) |
| Croissant de mantequilla (7,3) |
5. BEBIDAS Y ESPECIALIDADES
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Café de especialidad
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| Tés e infusiones orgánicas Pregúntenos por nuestras especialidades |
| Gourmet Ostra Gillardeau N.2 y Champagne: ¡La combinación perfecta! |
| Cócteles Agua de Valencia by Café Madrid Bellini Bloody Mary Mimosa |
DESAYUNO INFANTIL
Precio: 15€ / por niño
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Tortitas:
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Croissant:
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Tortilla francesa:
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Alérgenos: 1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
CARTA ROOM SERVICE
El servicio de habitaciones conlleva un recargo del 15% ya incluido en el precio de carta.
Este servicio en horario de 14:00 a 15:30 h. puede que se demore hasta 45 min.
Pedido mínimo: 10€
Para hacer su pedido marque 53
Para que le retiren la bandeja marque 50
PARA ACOMPAÑAR
Disponible 24H
| Almendra marcona (2) | 4€ |
| Chips de patata con fresh cream (3) | 4,5€ |
| Ensalada Vallier | 19,5€ |
| Jamón 75% ibérico de bellota (5) | 29€ |
| Selección de quesos (2,3) | 20,5€ |
| Sandwich Ibérico Deluxe | 21,5€ |
| Sopa/crema del día (5) | 14,5€ |
| Pinsa napolitana a la margarita (2,3,5) | 16€ |
| Ensalada de frutas de temporada | 11€ |
Disponible de 11 a 23H.
| Ostra Gillardeau N.2 al natural (4) | 7€ |
| Croqueta de jamón (premio top 5 Valencia), ud. (3,5) | 4€ |
| Gnoquis bolognesa | 18,5€ |
| Hamburguesa Vallier de Angus con bacon ahumado, queso cheddar, tomate, lechuga y mayonesa japonesa (3,5) | 24€ |
| Sadwich de pollo crujiente, servido en pan brioche con bacon, queso, cheddar y salsa tártara (3,5,14) | 22€ |
| Solomillo de ternera a la parrilla | 34,5€ |
| Pescado del día (1,3) | 32€ |
| Porción de tarta de obrador (2,3,5,7) | 9€ |
Alérgenos: 1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
BEBIDAS
Disponemos de más de 150 referencias, nuestra selección:
Champagne
| Abelé 1757 A.O.C. Champagne / Montagne de Reims y Cotê des Bar / Bodega Henri Abelle |
Botella: 75€ Copa: 16€ |
| Taittinger Brut Réserve Champagne AOC / Montagne de Reims / Maison Taittinger |
Botella: 86,5€ |
| Taittinger Prestige Rosé Brut Champagne AOC / Montagne de Reims / Maison Taittinger |
Botella: 98€ |
| Veuve Clicquot Brut Yellow Label Champagne AOC / Montagne de Reims / Maison Veuve Clicquot Ponsardin |
Botella: 110€ |
| Dom Pérignon Vintage Champagne AOC / Vallée de la Marne / Maison Moët & Chandon |
Botella: 408€ |
Cava
| Llopart Panoramic Imperial Brut Corpinnat / Subirats, Alt Penedès, Cataluña / Bodega Llopart |
Botella: 52€ |
| Finca Calvestra Brut Nature 60 meses Sin D.O. / Requena, Valencia / Bodega Mustiguillo |
Botella: 52€ Copa: 11,5€ |
Vino Blanco
| Gargallo Godello D.O. Monterrei / Verin. Ourense / Bodega Gargallo |
Botella: 30€ Copa: 7€ |
| Finca Calvestra Vino de España / Utiel, Valencia / Bodega Mustiguillo |
Botella: 43,5€ |
| Cosme Palacio Reserva D.O.C Rioja / Laguardia, Rioja Alavesa / Bodega Cosme Palacio |
Botella: 43,5€ Copa: 8€ |
| Noelia Bebelia Albariño D.O Rías Baixas / A Montesiña, Pontevedra / Bodega: Noelia Bebelia |
Botella: 40€ Copa: 9€ |
Vino Tinto
| Finca Terrerazo D.O. Vino de Pago El Terrerazo / Utiel, Valencia / Bodega: Mustiguillo |
Botella: 69€ |
| Cims de Porrera Vi de Vila D.O.Q. Priorat / Porrera, Tarragona / Bodega Cims de Porrera |
Botella: 44€ Copa: 9€ |
| Avan Viñedos Viejos D.O. Ribera del Duero / Fuentelcésped, Burgos / Bodega: Juan Manuel Burgos |
Botella: 41,5€ Copa: 9€ |
| Artuke Finca de los Locos D.O.Ca Rioja / Baños de Ebro, Álava / Bodegas y Viñedos Artuke |
Botella: 48,5€ |
Vino Rosado
| Chivite Las Fincas V.T. 3 Riveras / Villatuerta. Navarra / Bodega Chivite |
Botella: 35,5€ Copa: 7€ |
IVA Incluido
Disfruta de una propuesta basada en Valencia y la despensa mediterránea.
Una selección de recetas actualizadas y elevadas a la alta gastronomía, en un entorno privilegiado.
Horario:
De martes a sábado:
13.30 h. – 15.30 h. y 20.30 h. – 22.30 h.
Domingo: 13.30 h. – 15.30 h.
Lunes: Cerrado
CARTA
APERITIVOS
| Croqueta casera de jamón ibérico (3,5,7) *Precio por unidad | 4€ |
| Pepito relleno de Titaina (1,2,3,5,7) | 5€ |
| Ostra Gillardeau N.2 · Al natural (4) | 6€ |
| Ostra Gillardeau N.2 · Al Bloody Mary (4,6,10,14) | 7€ |
| Ostra Gillardeau N.2 · Con escabeche de naranja y anisados (1,4,6) | 7€ |
| Focaccia artesana con mantequilla de cabra y anchoas 00 (1,3,5) | 7€ |
| Selección de quesos Palacio Vallier (2,3) |
18€ |
| Tortita del casar · Queso único y original de Extremadura (3,5) | 19€ |
| Quisquillas de Santa Pola (100gr) (2,3) | 22€ |
| Jamón de bellota 75% ibérico D.O.P. Guijuelo · Acompañado de pan de cristal, tomate valenciano rallado y aceite Lágrima de Viver | 25€ |
| Servicio de pan · Por persona (5) | 3€ |
Alérgenos: 1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
ENTRANTES
| Ensalada de tomate Perelló con atún en escabeche casero (1,10,14) | 17€ |
| Ensalada de tomates, burrata fresca y aceite de albahaca (3,5) | 17€ |
| Ensaladilla casera de anguila ahumada Acompañada de láminas de pan (1,5,7,11,14) |
17€ |
| Gamba roja de Dénia a la sal · Precio según mercado | |
| Bogavante a la brasa sobre tuétano de ternera (1,6,10,14) |
34€ |
| Caviar Beluga (10g) · Con crema de patata y huevo ecológico (1,3,7) | 51€ |
| Steak tartar · 2º mejor steak tartar de la comunidad valenciana (5,7,11,14) | 25€ |
| Tartar de remolacha ahumada a la sal con sopa de kéfir (3,11,14) | 19€ |
| Steak tartar ahumado al sarmiento (1,3,4,5,6,7,11,14) | 28€ |
| Steak tartar Mar y Montaña (1,3,4,5,6,7,11,14) | 35€ |
Alérgenos: 1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
ARROCES
Posibilidad de servirse seco
| Fideuá de verduras con alioli de ajo negro (5,10) | 20€ |
| Arroz de pato, judías verdes y garrofó (3,10,14) | 25€ |
| Arroz meloso de bogavante (1,3,6,10,14) | 28€ |
| Arroz meloso de Langosta (1,3,6,10,14) | 33€ |
Alérgenos: 1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
PRINCIPALES Y GUARNICIONES
Principales
| Pescado de lonja con salsa de Champagne · Precio según mercado (1,3,10,14) | |
| Rape asado con cremoso de azafrán de La Mancha y all i pebre (1,2,4,5,10) | 26€ |
| Suquet de rape (1,2,5,6,14) | 33€ |
| Cappellettis rellenos de rabo de toro con aroma de tomillo (3,5,7,10,14) | 18€ |
| Paletilla de cordero de Viver, calabaza y setas de temporada (3,10,14) | 27€ |
| Tournedó de solomillo de ternera a la Rossini (10,14) | 30€ |
| Rack de cordero a la francesa con pistachos (2,3,10,14) | 38€ |
| T-bone al Josper · Corte selecto ideal para 2 personas | 85€ |
Guarniciones
| Ensalada de hojas verdes (14) | 6€ |
| Puré de patata (3) | 7€ |
| Patatas fritas (5) | 7€ |
| Verduras asadas al carbón | 7€ |
| Pimientos del piquillo de Navarra confitados | 8€ |
Alérgenos: 1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
POSTRES
| Fruta ahumada de estación con sorbete de limón | 8€ |
| Soufflé líquido de dulce de leche con crème fraîche (3,7) | 8€ |
| Torrija con helado de nata (3,5) | 8€ |
| Chocolate fundente (3,7) | 9€ |
| Tarte Tatin de melocotón amarillo y helado de vainilla de Madagascar (3,5) | 9€ |
Alérgenos: 1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
BEBIDAS
Aperitivos y cervezas
| Heineken (caña) Doble – 4,5€ / Pinta – 6€ |
3€ |
| Águila sin filtrar (caña) Doble – 4,5€ / Pinta – 6€ |
3,5€ |
| Heineken 0,0 Sabor a notas afrutadas y un suave cuerpo con un toque de malta. Grado alcohólico: 0% |
5€ |
| Amstel Oro 0,0 Aromas de chocolate moka o café. Grado alcohólico: 0% |
5€ |
| Radler Amstel Cerveza con zumo de frutas. |
5€ |
| Spritz Con Aperol o Campari, Cava y soda. |
12€ |
Aguas y refrescos
| Numen Premium water (0,5 cl) Manantial Numen en Toledo. Agua mineral natural de mineralización débil. |
3,5€ |
| Numen Premium water (1 l) Manantial Numen en Toledo. Agua mineral natural de mineralización débil. |
4,5€ |
| Numen Premium water. Agua con gas (0,5 cl) Manantial Numen en Toledo. Agua mineral natural con gas carbónico añadido. |
3,5€ |
| Refrescos Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta naranja y limón; Aquarius de limón y naranja; Tónica, Bitter Kas… |
3,5€ |
Cafés e infusiones
| Café de Especialidad Don Gallo · Sólo, cortado, bombón, americano, con leche… |
4,5€ |
| Flat White · Sin lactosa, con leche de soja… | 6€ |
| Doble Espresso | 6€ |
| Café Irlandés | 9€ |
| Capuccino | 4,7€ |
| Carajillo | 4,8€ |
| Cremaet Palacio Vallier · Café típico valenciano | 6€ |
| Colacao | 4,2€ |
| Infusiones Semper · Tisanas, Rooibos, té verde, té negro, té rojo, chai… | 4,5€ |
DESTILADOS
Ginebra
| Puerto de indias Pink | 12€ |
| Seagram’s | 12€ |
| Nordés Atlantic Galician Gin | 14€ |
| Hendrick´s Premium |
15€ |
Ron
| Brugal Añejo | 12€ |
| Havana Club 7 | 14€ |
| Matusalem Gran Reserva 15 Años Premium | 15€ |
Vodka
| Absolut | 12€ |
| Grey Goose Premium | 15€ |
Tequila
| Patrón Silver | 14€ |
Whisky
| Jack Daniel’s Old Nº7 | 12€ |
| Johnnie Walker Black Label | 14€ |
| Macallan Double Cask 12 años Premium | 16€ |
MENÚS
MENÚ EJECUTIVO | SABORES DE VERANO
Disponible de martes a viernes en horario de mediodía (excepto festivos)
Precio: 29€ (IVA incluido)
Aperitivos
| Base de maíz crujiente con titaina valenciana |
| Pan de agua relleno de pimientos y bacalao ahumado |
| Mejillón de roca con curry valenciano |
Entrantes
| Gazpacho de melocotón amarillo y tiradito de gamba blanca |
Principales (a elegir)
| Arroz con pollo de corral al carbón |
| Arroz meloso de verduras de temporada |
| Arroz con chuleta madurada a la brasa |
| Fideuà con marisco fresco |
| Milhojas de bacalao con espinacas y holandesa cítrica |
Postres (a elegir)
| Postre tradicional valenciano |
| Piña asada al Josper con espuma de coco y gel de ron |
Pan y café
Bebida no incluida
Alérgenos:
1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
MENÚ VALENCIA A BOCADOS
Disponible todos los días
Precio: 45€ (IVA incluido)
Entrantes
| Coca de maíz crujiente, titaina, katsuobushi y brotes nuevos |
| Arroz del senyoret con gambas rojas |
| Supplì de arroz al horno |
| Pan de agua relleno de pimientos y bacalao ahumado |
Principales (a elegir)
| Paella valenciana de pollo de corral al carbón |
| Arroz del senyoret con gambas rojas |
| Arroz meloso de galera, setas y alcachofas con espuma de bogavante |
| Pescado de playa con beurre blanc de coral de gamba roja |
| Costillar de cordero con miel ahumada de romero, cremoso de chirivÍa y boniato |
Postres (a elegir)
| Soufflé líquido de arnadí con helado |
| Orange pie |
Pan y café
Bebida no incluida
Alérgenos:
1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
MENÚ DEGUSTACIÓN
Disponible todos los días
Precio: 70€ (IVA incluido)
Aperitivos
| Ostra de la Reina Gillardeau nº2 (4,10,14) |
| Aperitivo de la casa |
| Mejillón de roca con curry valenciano |
Entrantes
| Gamba blanca con crema fría de guisantes (6,12) |
| Steak Tartar (5,7,11,14). 2º Mejor Steak Tartar de la Comunidad Valenciana |
| Bogavante a la brasa sobre tuétano de ternera (1,6,10,14) |
Principales
| Cappelletti de pasta casera rellenos de rabo de torocon aroma de tomillo (3,5,7,10,14) |
Postres
| Prepostre de manzana y apio |
| Postre de chocolate imperial (3,5,7,8) |
| Petit Fours |
Pan y café
Bebida no incluida
Alérgenos:
1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
¿QUIERE DISFRUTAR DE UN BUEN VINO?
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Un sofisticado bar-museo que refleja perfectamente el concepto exclusivo del Hotel MYR Palacio Vallier.
Visitar el Lladró Lounge Bar es algo más que tomar un cóctel, es disfrutar de una experiencia innovadora con raíces clásicas.
Horario:
De domingo a jueves: 17.00 h. – 00.00 h.
Viernes y sabado: 17.00 h. – 01.00 h.
AGUA DE VALENCIA by Café Madrid
| Agua de Valencia Desde 1940, Café Madrid dio cobijo a la Valencia bohemia, al tiempo que daba a conocer un nuevo cóctel que se convirtió en “El manantial que pronto inundó el mundo con el Agua de Valencia, plena de luz de las playas de Sorolla”. Con aquella deliciosa combinación se convirtió en un punto de encuentro en el corazón de Valencia, próximo al Palacio del Marqués de Dos Aguas. |
Jarra: 28€ Copa: 8€ |
CÓCTELES DE AUTOR
Descubre el mundo a través de nuestra carta «Ruta de las Especias», donde cada cóctel es un viaje sensorial inspirado en los sabores y aromas de cada continente. Déjate llevar por la mezcla de ingredientes exóticos y tradicionales que evocan la esencia de cada región.
| Playa de Goa – Corto, Exótico, Frutal India – Una refrescante mezcla de vodka, comino, agua de coco y licor de coco, con un toque cítrico. |
16€ |
| Holi 8 – Largo, Efervescente, Especiado India – Vibrante cóctel que combina ron con especias y mango. |
16€ |
| Ofrenda – Largo, Refrescante, Ahumado India – Un homenaje a la tradición, con tequila y mezcal de hibisco, terminado con un toque de soda que resalta su frescura. |
16€ |
| Indi Manhattan – Corto, Fuerte, Aromático India – Una versión exótica del clásico, con whisky y vermut de cúrcuma, acompañado de chocolate que añade un giro dulce. |
16€ |
| Mediterranean Soul – Corto, Cremoso, Especiado Mediterráneo – Un cóctel sedoso y cítrico de ron aromatizado al queso que fusiona sabores de pera con un toque de vino. |
14€ |
| Costa Blanca – Corto, Ahumado, Cítrico Mediterráneo – Combinando mezcal, tequila y hoja de higuera, con un toque fresco de cítricos. |
16€ |
| Canto de Chicharra – Corto, Sedoso, Especiado Mediterráneo – Gin Mare, vermut, vino fino enriquecido con aceite de oliva y un toque de licor de chile. |
17€ |
| Sahara´s Sunset – Corto, Espumoso, Fuerte Arabia – Cremoso cóctel que combina el brandy Carlos I infusionado con higos y una espuma de azafrán y Grand Marnier. |
16€ |
| Baklava Pastry – Corto, Sedoso, Dulce Arabia – Un deleite dulce que mezcla sabores de whiskey, pistachos y licor de avellanas, recordando el famoso postre árabe. |
17€ |
| P&P Spritz – Largo, Refrescante, Frutal Arabia – Una fusión burbujeante de pomelo, Grey Goose de uva pasa y vermut blanco. |
16€ |
| Samurai Tea – Largo, Especiado, Exótico China – Un encuentro de sake y mezcal, con un toque de especias y matcha. |
16€ |
| Sakura – Largo, Floral, Delicado China – Un cóctel delicado y floral que mezcla Roku gin y lichi, adornado con arroz. |
14€ |
| Dragón Rojo – Corto, Cítrico, Especado China – Una versión de Margarita de awamori y kumquat, con un toque de sal y pimienta. |
16€ |
NOLO CÓCTELES
Descubre el mundo a través de nuestra carta «Ruta de las Especias», donde cada cóctel es un viaje sensorial inspirado en los sabores y aromas de cada continente. Déjate llevar por la mezcla de ingredientes exóticos y tradicionales que evocan la esencia de cada región.
| Thyme Sour – Corto, Sin Alcohol, Herbal Mediterráneo – Una mezcla de sabores herbales con un toque cítrico, donde el Martini sin alcohol y el sirope de tomillo aportan profundidad y aroma. |
14€ |
| Kamun Martuni 0,0 – Corto, Sin Alcohol, Dulce Arabia – Un refrescante cóctel sin alcohol que destaca el sabor del comino y la granada. |
14€ |
| Jiang Fizz –Corto, Herbal, Refrescante China – Refrescante con Tanqueray 0.0, lemongrass y jengibre. |
14€ |
CÓCTELES CLÁSICOS
| Adonis Creado en honor al musical ´Adonis´ de 1884 después de que el espectáculo alcanzara el hito de más de 500 espectáculos en Broadway. Jerez Alfonso Oloroso Seco, Vermut Punt e Mes, Twist de Limón. |
12€ |
| Bees Knees Expresión que aparentemente se empezó a utilizar durante la década de 1920 para referirse a algo considerado excelente. Ginebra Bombay 1er Cru, Zumo Natural de Limón, Aguamiel. |
12€ |
| Boulevadier Su debut impreso es en ´Barflies and Cocktails´ de Harry MacElhone en 1927. Whiskey Michter´s Original Sour Mash, Campari, Vermut Martini Riserva Speciale Rubino. |
14€ |
| Bramble Un auténtico clásico moderno creado por el visionario Dick Bradsell en los años 80. Ginebra Tanqueray Nº Ten, Licor de Mora de la Casa Merlet, Zumo Natural de Limón, Azúcar. |
12€ |
| Cosmopolitan De filiación controvertida, se convirtió en un superventas cuando Dale Degroff flambeó la piel de naranja. Vodka Grey Goose, Trois Citrus de la Casa Merlet, Zumo Natural de Lima, Zumo de Arándanos. |
15€ |
| Daiquiri Érase una vez, en la costa oriental de Cuba, era el año 1896… Ron Premium Signature Blend The Lovers, Zumo Natural de Lima, Azúcar. |
12€ |
| Espresso Martini Otra maravillosa creación del inimitable Dick Bradsell. Vodka Grey Goose, Café, Licor de Café Borghetti, Azúcar. |
14€ |
| Mimosa Cava, Zumo fresco de Naranja |
11€ |
| Mai Tai Todo apunta a que fue inventado por ´Trader Vic´ Bergeron en 1944. Ron Jamaicano Appleton 12 Year Old, Ron Sampan Overproof, Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao, Sirope de Orgeat Monin, Zumo Natural de Lima. |
14€ |
| Mezcalita La evolución lógica del cóctel más famoso de México, ¡ahora con el Mezcal como estrella! Flor de Piña Mezcal Artesanal Joven, Trois Citrus de Merlet, Zumo Natural de Lima. |
13€ |
| Mojito La primera aparición en un libro de cócteles es en ´Sloppy Joe´s Cocktail Manual, Season 1931-1932´. Ron cubano Havana Club 3 Años, Zumo Natural de Lima, Azúcar, Hierba Buena, Agua de Soda de Schweppes. |
15€ |
| Old fashioned ´Quisiera mi Whiskey Cóctel a la antigua usanza´. Bourbon Michter´s Small Batch US·1, Azúcar, Bíter Aromático de Angostura. |
18€ |
| Organic Mary Un gran Bloody Mary es una polifonía de sabores festejando lo mejor de lo sabroso y lo picante. FAIR Quinoa Organic Fair Trade Vodka, Zumo de Tomate Orgánico de Difrutta, Tabasco, Sal, Pimienta Negra, Zumos Naturales de Limón y Naranja, Agua de Jalapeño y L&P Worcestershire Sauce. |
12€ |
| Penicillin Creado a principios de la década de los 2000 por Sam Ross mientras trabajaba en el pionero cóctel bar neoyorquino Milk & Honey. Chivas Mizunara Blended Scotch Whisky, Zumos Naturales de Limón y de Jengibre, Aguamiel, The Deacon Scotch Whisky. |
12€ |
| Tommy´s Margarita Creado a finales de los 80 por Julio Bermejo en su negocio familiar, Tommy´s Mexican Restaurant en San Francisco. Tequila Ocho Blanco 100% Blue Agave, Zumo Natural de Lima, Sirope de Agave Prohibito Bio. |
14€ |
| Whiskey Sour Aparece por primera vez en ´The Bon Vivant’s Guide or How to Mix Drinks´ de Jerry Thomas en 1862. Maker´s Mark Straight Bourbon Whisky, Zumo Natural de Limón, Azúcar, Magic Velvet de Stillabunt, Bíter Aromático de Angostura. |
14€ |
Nuestros bartenders pueden hacerle muchos otros cocteles clásicos. Por favor no dude en preguntar
GINEBRA
| Aviation Batch Distilled gin 42% ABV/vol. | 14€ |
| Beefeater 24 London Dry gin 45% ABV/vol. | 13€ |
| Beefeater Pink Strawberry gin 20% ABV/vol. | 13€ |
| Bols Zeer Oude Genever 35% ABV/vol. | 13€ |
| Bobby´s Schiedam Dry gin 42% ABV/vol. | 14€ |
| Bombay Bramble | 13€ |
| Bombay Citron Pressé gin 37.5% ABV/vol. | 13€ |
| Bombay Premier Cru London Dry gin 47% ABV/vol. | 14€ |
| Brockmans British gin 40% ABV/vol. | 14€ |
| Bulldog London Dry gin | 11€ |
| G-Vine Floraison 40% ABV/vol. | 14€ |
| Gin Mare Mediterrean gin 42.7%ABV/vol. | 14€ |
| Hendrick´s Scottish gin 41.4% ABV/vol. | 13€ |
| Malfy Sicilian Pink Grapefruit 41% ABV/vol. | 13€ |
| Martin Miller´s Westbourne 45.2% ABV/vol. | 14€ |
| Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin 47% ABV/vol. | 16€ |
| Nordés Atlantic Galician Gin 40% ABV/vol. | 14€ |
| Oxley Cold Distilled London Dry Gin 47% ABV/vol. | 15€ |
| Plymouth Gin 41.2% ABV/vol. | 13€ |
| Roku Ginebra Artesal Japonesa | 14€ |
| Sipsmith London Dry Gin 41.2% ABV/vol. | 13€ |
| Sipsmith V.J.O.P. Navy Strength Gin 57.7% ABV/vol. | 14€ |
| Tanqueray 0.0% ABV/vol. | 13€ |
| Tanqueray No. Ten 47.3% ABV/vol. | 14€ |
| The London Nº1 Original Blue Gin 47% ABV/vol. | 14€ |
| Xoriguer Gin de Mahón 38%ABV/vol | 13€ |
| Martin Miller´s | 11€ |
Precio por 50 ml
VODKA
| Absolut Elyx Single Estate Copper Crafted Vodka 42.3% ABV/vol. | 14€ |
| Belvedere Pure 40%ABV/vol. | 14€ |
| Belvedere Smogory Forest Single Rye 40% ABV/vol. | 15€ |
| Crystal Head Canadian Vodka 40% ABV/vol. | 15€ |
| FAIR Quinoa Vodka 40%ABV/vol. | 14€ |
| Grey Goose 40%ABV/vol. | 14€ |
| Ketel One 40%ABV/vol. | 13€ |
Precio por 50 ml
AGAVE
| Alipús San Baltazar Mezcal Artesanal Joven 43.6% ABV/vol. | 14€ |
| Amarás Cupreata Mezcal Artesanal Joven 43% ABV/vol. | 16€ |
| Beso Eterno Mezcal Artesanal Joven 50% ABV/vol. | 16€ |
| Curado 100% Blue Agave Tequila Joven 40% ABV/vol. | 13€ |
| Don Julio Blanco 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 18€ |
| Don Julio Reposado 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 19€ |
| Dos Hombres Mezcal Artesanal Joven 100% Agave 42% ABV/vol. | 12€ |
| Fortaleza Blanco 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 18€ |
| José Cuervo Reserva de la Familia Extra Añejo 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 26€ |
| Koch elemental 100% Agave Espadín 40% ABV/vol. | 10€ |
| Ocho Blanco 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 14€ |
| Ojo de Dios Mezcal Artesanal Avocado con Café 35% ABV/vol. | 13€ |
| Ojo de Dios Mezcal Artesanal Avocado con Hibiscus 35% ABV/vol. | 13€ |
| Patrón Añejo 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 19€ |
| Patrón El Cielo 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 30€ |
| Patrón Reposado 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 15€ |
| Patrón Silver 100% Blue Agave Tequila 40% ABV/vol. | 15€ |
| Siete Misterios Doba-Yej Mezcal Artesanal Joven 45.5% ABV/vol. | 15€ |
Precio por 50 ml
CAÑA DE AZÚCAR
| Appleton Estate 12 Años Ron Jamaicano 43% ABV/vol. | 13€ |
| Bacardí Reserva 8 Años 40% ABV/vol. | 13€ |
| Black Tears Spiced Cuban Rum/Ron Cubano Especiado 40% ABV/vol. | 13€ |
| Bumbu XO Panama Rum / Ron de Panamá 40% ABV/ vol. | 14€ |
| Brugal 1888 Ron Gran Reserva Dominican Republic Rum/Ron Dominicano 40% ABV/vol. | 14€ |
| Cachaça Capucana Tradición 42% ABV/vol. | 13€ |
| Diplomático Mantuano Ron de Venezuela 40% ABC/vol. | 13€ |
| Diplomático Reserva Exclusiva Ron de Venezuela 40% ABV/vol. | 14€ |
| Havana Club 3 años Cuban Rum/Ron Cubano 40% ABV/vol. | 13€ |
| Havana Club 7 años Cuban Rum/Ron Cubano 40% ABV/vol. | 14€ |
| Havana Club Selección de Maestros Ron Cubano 45% ABV/vol. | 16€ |
| Matusalem Gran Reserva 15 Años Ron de República Dominicana 40% ABV/vol. | 15€ |
| Planteray 3 Stars Artisanal White Rum 41.2% ABV/vol. | 13€ |
| Plantation Original Dark Overproof 69% ABV/vol. | 14€ |
| Plantation Stiggins´ Fancy Pineapple Rum 40% ABV/vol. | 13€ |
| Plantation XAYMACA Special Dry Jamaican Rum 43% ABV/vol. | 13€ |
| Plantation XO 20th Anniversary 40% ABV/vol. | 16€ |
| Sampan Rhum Vietnam Overproof 54% ABV/vol. | 15€ |
| Santa Teresa 1796 Single-Estate Solera Ron Venezolano 40% ABV/vol. | 14€ |
| The Kraken Black Spiced Rum 40% ABV/vol. | 13€ |
| Zacapa No. 23 Centenario Solera Gran Reserva Ron de Guatemala 40% ABV/vol. | 16€ |
| Zacapa XO Solera Gran Reserva Ron de Guatemala 40% ABV/vol. | 30€ |
Precio por 50 ml
WHISKY & WHISKEY
| Aberfeldy 12 Años Whisky Escocés de Malta 40% ABV/vol. | 15€ |
| Ballantine´s 10 American Barrel Blended Scotch whisky 40% ABV/vol. | 13€ |
| Ballantine´s Light 20%ABV/vol. | 13€ |
| Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whiskey 40% ABV/vol. | 13€ |
| Bulleit Bourbon Whiskey 40% ABV/vol. | 13€ |
| Bulleit Straight Rye Whiskey 45% ABV/vol. | 13€ |
| Cardhu Gold Reserve Whisky Escocés de Malta 40% ABV/vol. | 13€ |
| Chivas Regal 12 Años Blended Scotch Whisky 40% ABV/vol. | 13€ |
| Chivas Regal 15 Años Blended Scotch Whisky 40% ABV/vol. | 14€ |
| Chivas Regal 18 Años Blended Scotch Whisky 40% ABV/vol. | 18€ |
| Chivas Regal Mizunara Blended Scotch Whisky 40% ABV/vol. | 14€ |
| Compass Box The Spice Tree Blended Malt Scotch Whisky 46% ABV/vol. | 15€ |
| Dewar´s 8 Años Caribbean Smooth Blended Scotch Whisky | 12€ |
| Dewar´s 8 Años French Smooth Blended Scotch Whisky | 12€ |
| Dewar´s 12 Años Blended Scotch Whisky | 14€ |
| Dewar´s 21 Años Blended Scotch Whisky 46% ABV/vol. | 20€ |
| Dewar´s 32 Años Blended Scotch Whisky 46% ABV/vol. | 46€ |
| Eagle Rare Straight bourbon Whiskey 45% ABV/vol. | 14€ |
| Glenfiddich 15 Años Whisky Escocés de Malta 40% ABV/vol. | 15€ |
| Glenfiddich 18 Años Whisky Escocés de Malta 40% ABV/vol. | 24€ |
| Glenlivet 15 Años Whisky Escocés de Malta 40% ABV/vol. | 17€ |
| Glenmorangie Original 10 Años Whisky de Highlands de Malta 40% ABV/vol. | 13€ |
| Glenmorangie Original 18 Años Whisky de Highlands de Malta 40% ABV/vol. | 35€ |
| Glenrothes 18 Años Whisky Escocés de Malta 40% ABV/vol. | 35€ |
| Hakushu Distiller´s Reserve Single Malt Japanese Whisky 43% ABV/vol. | 27€ |
| Hibiki Harmony Blended Japanese Whisky 43% ABV/vol. | 26€ |
| Jack Daniel´s Gentleman Jack 40% ABV/vol. | 13€ |
| Jack Daniel´s Single Barrel Select 45% ABV/vol. | 14€ |
| Jameson Blended Irish whiskey 40% ABV/vol. | 13€ |
| Jameson Black Barrel Irish Whiskey 40% ABV/vol. | 13€ |
| Jim Beam Double Oak Kentucky Straight Bourbon 43% ABV/vol. | 13€ |
| Johnnie Walker Black Label Blended Scotch Whisky 40% ABV/vol. | 13€ |
| Johnnie Walker Blue Label Blended Scotch Whisky 40% ABV/vol. | 40€ |
| Lagavulin 16 Años Whisky Escocés de Malta 43% ABV/vol. | 22€ |
| Laphroaig 10 Años Whisky Escocés de Malta 40% ABV/vol. | 15€ |
| Macallan Double Cask 12 Años Whisky Escocés de Malta 40% ABV/vol. | 16€ |
| Macallan Double Cask 18 Años Whisky Escocés de Malta 43% ABV/vol. | 48€ |
| Maker´s Mark Kentucky Straight Bourbon Whisky 45% ABV/vol. | 13€ |
| Michter´s US*1 Kentucky Straight Bourbon 45.7% ABV/vol | 15€ |
| Michter´s US*1 Kentucky Straight Rye 42.4% ABV/vol. | 16€ |
| Michter´s US*1 Original Sour Mash Whiskey 43% ABV/vol. | 16€ |
| Talisker 10 Años Whisky Escocés de Malta 45.8% ABV/vol. | 16€ |
| The Deacon Blended Scotch Whisky 40% ABV/vol. | 13€ |
| Yamazaki Distiller´s Reserve Single Malt Japanese Whisky 43% ABV/vol. | 26€ |
| Yamazaki 12 Años Whisky Japonés de Malta 43% ABV/vol. | 28€ |
| Yamazaki Tsukuriwake 2022 Collection Mizunara 48% ABV/vol. | 100€ |
| Yamazaki Tsukuriwake 2022 Collection Peated Malt 48% ABV/vol. | 100€ |
| Yamazaki Tsukuriwake 2022 Collection Puncheon 48% ABV/vol. | 100€ |
| Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon 45.8% ABV/vol. | 13€ |
Precio por 50 ml
BRANDY
| 1866 Gran Reserva Brandy de Jerez Brandy Español 40% ABV/vol. | 13€ |
| Barsol Quebranta Pisco 41.3% ABV/vol. | 11€ |
| Carlos I – Brandy Solera Gran Reserva Brandy Español/Spanish Brandy 40% ABV/vol. | 10€ |
| Courvoisier Napoleón Fine Champagne 40% ABV/vol. | 16€ |
| Dartigalongue 2010 Vintage Bas Armagnac 40% ABV/vol. | 13€ |
| Gran Duque de Alba Brandy de Jerez Solera Gran Reserva 40% ABV/vol. | 10€ |
| Hennessy V.S. Cognac 40% ABV/vol. | 12€ |
| Jaime I Reserva de la Familia 40% ABV/vol. | 21€ |
| Martell Cordon Bleu Cognac X.O. 40% ABV/vol. | 25€ |
| Nonino Fiulana Grappa 40% ABV/vol. | 10,5€ |
| Père Magloire Fine V.S. Calvados 40% ABV/vol. | 10€ |
| Rémy Martin X.O. Cognac 40% ABV/vol. | 40€ |
| Torres 10 Reserva Imperial Brandy Español 38% ABV/vol. | 10€ |
| Torres 15 Reserva Privada Brandy Español40% ABV/vol. | 12€ |
| Ysabel Regina Brandy 42%ABV/vol. | 13€ |
Precio por 50 ml
DESTILADOS ASIÁTICOS
| KAZE 5 year old Ryukyu 1429 Okinawa´s Awamori 43% ABV/vol. | 15€ |
| MIZU Ryukyu 1429 Okinawa´s Awamori 43% ABV/vol. | 13€ |
| TSUCHI Ryukyu 1429 Okinawa´s Awamori 43% ABV/vol. | 13€ |
Precio por 50 ml
APERITIVOS Y LICORES
| Alfonso Oloroso Seco DO Jerez 18%ABV/vol. | 6€ |
| Amaro Averna 29%ABV/vol. | 6€ |
| Amaro Montenegro 29%ABV/vol. | 8€ |
| Ancho Reyes Verde Licor de Chile Poblano 40% ABV/vol. | 11€ |
| Antica Formula vermut 16.5% ABV/vol. | 11€ |
| Aperol aperitivo 11% ABV/vol. | 8€ |
| Baileys Irish Cream 17% ABV/vol. | 7€ |
| Baines Pacharán 25% ABV/vol. | 7€ |
| Bénédictine D.O.M. licor 40% ABV/vol. | 10€ |
| Borghetti Caffè licor 25% ABV/vol. | 6€ |
| Campari Bitter 25% ABV/vol. | 7€ |
| Cavaller Cassalla 40% ABV/vol. | 7€ |
| Chartreuse Verte licor 55% ABV/vol. | 12€ |
| Chartreuse Jaune licor 43% ABV/vol. | 12€ |
| Choya Umeshu licor 35% ABV/vol. | 11€ |
| Pimm´s No.1 Cup | 8€ |
| Cointreau Licor de Naranja 40% ABV/vol. | 9€ |
| Cynar Bitter 16.5% ABV/vol. | 7€ |
| Disaronno Amaretto 28% ABV/vol. | 8€ |
| Fernet-Branca Bitters 39% ABV/vol. | 8€ |
| Frangelico Licor de Avellana 20% ABV/vol. | 7€ |
| Grand Marnier Cordon Rouge Cognac & Liqueur d´Orange 40% ABV/vol. | 10€ |
| Italicus Rosolio di Bergamotto 20% ABV/vol. | 15€ |
| June by G´Vine Gin Licor 30% ABV/vol. | 12€ |
| La Copa de González Byass Vermouth Rojo 15.5% ABV/vol. | 6€ |
| Lillet Blanc Apéritif 12% ABV/vol. | 7€ |
| Lillet Rosé Apéritif 17% ABV/vol. | 7€ |
| Licor 43 31% ABV/vol. | 6€ |
| Luxardo Maraschino Originale Liqueur/Licor 32% ABV/vol. | 9€ |
| Martini Floreale Non Alcoholic Aperitivo 0.3% ABV/vol. | 6€ |
| Martini Vibrante Non Alcoholic Aperitivo 0.3% ABV/vol. | 6€ |
| Martini Riserva Speciale Ambrato Vermut 18% ABV/vol. | 7€ |
| Martini Riserva Speciale Rubino Vermut 18% ABV/vol. | 7€ |
| Noilly Prat Original Dry Vermut 18% ABV/vol. | 7€ |
| Pernod Absinthe 68% ABV/vol. | 13€ |
| Pernod Pastis 40% ABV/vol. | 8€ |
| Pierre Ferrand Dry Curaçao Licor 40% ABV/vol. | 11€ |
| Punt e Mes Vermouth/Vermut 16% ABV/vol. | 7€ |
| Seagram´s Vermouth 15% ABV/vol. | 6€ |
| St-Germain Elderflower Licor de Flor de Saúco 20% ABV/vol. | 13€ |
| St. Petroni Branco Vermú 15% ABV/vol. | 6€ |
| St. Petroni Vermello Vermú 15% ABV/vol. | 6€ |
| Tío Pepe Vino Fino 15% ABV/vol. | 6€ |
| Villa Massa Limoncello 30% ABV/vol. | 7€ |
| Licor de Mora de los Monjes Cartujos | 6€ |
Precio por 50 ml
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CARTA AZOTEA
Disfruta de nuestras maravillosas vistas al casco antiguo de la ciudad.
Saborea con los cinco sentidos una coctelería que impresiona y sorprende.
Para hacer su pedido, marque el 50 en el teléfono que encontrará al lado del ascensor.
Horario:
Todos los días de 11:00 h. a 00:00 h.
Ubicación: Última planta del hotel
IVA Incluido
PARA ACOMPAÑAR
Disponible de 11 h. a 00 h.
| Ostra Gillardeau N.2 · Al natural (4) | 6€ |
| Ensalada Vallier de verduras escabechadas e Idiazábal (2,3,14) | 17€ |
| Ensaladilla de anguila ahumada y rosquilletas de cristal (1,2,5) | 17€ |
| Selección de quesos Palacio Vallier (2,3) | 18€ |
| Quisquillas de Santa Pola hervidas en agua de mar (100gr) (1) | 22€ |
| Porción de tarta de obrador (2,3,5,7) | 6€ |
Alérgenos: 1-Pescado 2-Frutos secos 3-Lácteos 4-Moluscos 5-Cereales con glúten 6-Crustáceos 7-Huevo 8-Cacahuetes 9-Soja 10-Apio 11-Mostaza 12-Sésamo 13-Altramuz 14-Sulfito
BEBIDAS
Aperitivos y cervezas
| Heineken (caña) Doble – 4,5€ / Pinta – 6€ |
3€ |
| Águila sin filtrar (caña) Doble – 4,5€ / Pinta – 6€ |
3,5€ |
| Heineken 0,0 Sabor a notas afrutadas y un suave cuerpo con un toque de malta. Grado alcohólico: 0% |
5€ |
| Amstel Oro 0,0 Aromas de chocolate moka o café. Grado alcohólico: 0% |
5€ |
| Radler Amstel Cerveza con zumo de frutas. |
5€ |
| Spritz Con Aperol o Campari, Cava y soda. |
12€ |
Aguas y refrescos
| Numen Premium water (0,5 cl) Manantial Numen en Toledo. Agua mineral natural de mineralización débil. |
3,5€ |
| Numen Premium water (1 l) Manantial Numen en Toledo. Agua mineral natural de mineralización débil. |
4,5€ |
| Numen Premium water. Agua con gas (0,5 cl) Manantial Numen en Toledo. Agua mineral natural con gas carbónico añadido. |
3,5€ |
| San Pellegrino (0.75 cl) Manantial San Pellegrino Terme en Bergamo. Agua mineral natural con gas carbónico añadido |
4,5€ |
| Refrescos Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta naranja y limón; Aquarius de limón y naranja; Tónica, Bitter Kas… |
3,5€ |
Cafés e infusiones
| Café de Especialidad Don Gallo · Sólo, cortado, bombón, americano, con leche… | 4,5€ |
| Flat White · Sin lactosa, con leche de soja… | 6€ |
| Doble Espresso | 6€ |
| Café Irlandés | 9€ |
| Capuccino | 4,7€ |
| Carajillo | 4,8€ |
| Cremaet Palacio Vallier · Café típico valenciano | 6€ |
| Colacao | 4,2€ |
| Infusiones Semper · Tisanas, Rooibos, té verde, té negro, té rojo, chai… | 4,5€ |
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