{"id":1417,"date":"2022-10-03T11:27:27","date_gmt":"2022-10-03T11:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/?p=1417"},"modified":"2025-07-19T11:00:31","modified_gmt":"2025-07-19T11:00:31","slug":"comida-tipica-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/gusto-myr\/comida-tipica-valenciana\/","title":{"rendered":"Comida t\u00edpica Valenciana"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1417\" class=\"elementor elementor-1417\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e5ac5af elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"e5ac5af\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-80e635b\" data-id=\"80e635b\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-81790fc elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"81790fc\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;jet_parallax_layout_list&quot;:[]}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-f9c6dff\" data-id=\"f9c6dff\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-32e5569 elementor-fixed elementor-widget elementor-widget-progress-tracker\" data-id=\"32e5569\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;_position&quot;:&quot;fixed&quot;,&quot;type&quot;:&quot;horizontal&quot;,&quot;relative_to&quot;:&quot;entire_page&quot;}\" data-widget_type=\"progress-tracker.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! 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elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>Valencia ofrece experiencias diversas. Y si hablamos de <strong>gastronom\u00eda de calidad<\/strong>, esta ciudad se distingue en Espa\u00f1a y el mundo.<\/p><p><strong>La cocina tradicional de Valencia <\/strong>atesora incre\u00edbles riquezas. Adem\u00e1s de la paella y los arroces, existen platos suculentos, unos de origen urbano, otros nacidos en zonas rurales o en pleno mar. Pero cada uno resguarda en sus ra\u00edces la tradici\u00f3n y la sabidur\u00eda de los valencianos a lo largo de los siglos.<\/p><p>Hoy te traemos una <strong>gu\u00eda gastron\u00f3mica<\/strong>, una ruta a trav\u00e9s de las comidas t\u00edpicas de Valencia de enorme tradici\u00f3n, las recetas con m\u00e1s historia, los sabores que invitan a disfrutarlos y vivirlos&#8230;<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca83f18 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ca83f18\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Paella Valenciana\u2026 la pieza maestra del repertorio gastron\u00f3mico<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-73926ad elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"73926ad\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>La paella<\/strong>, tesoro de la gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea y emblema de la cultura espa\u00f1ola, es un plato que traspasa fronteras.<\/p><p>Tiene sus ra\u00edces en las <strong>campi\u00f1as valencianas<\/strong> del siglo XV y surge como una soluci\u00f3n culinaria pr\u00e1ctica y nutritiva ante las necesidades de los trabajadores del campo que cultivaban los alimentos, especialmente el arroz en la reconocida zona de la Albufera. Debiendo su nombre a la enorme sart\u00e9n con asas en la que se cocina, llamado \u201cpaella\u201d del lat\u00edn \u201cpatelle\u201d (sart\u00e9n).<\/p><p>Desde entonces en Valencia se ha perfeccionado el arte de preparar la paella. Incluso, se dice que su elaboraci\u00f3n requiere de un <strong>misterio culinario<\/strong> que solo los valencianos dominan.<\/p><p><strong>La paella valenciana<\/strong> m\u00e1s tradicional, fiel a su origen, se prepara con arroz, pollo, conejo y las verduras frescas de la huerta, como las jud\u00edas blancas y verdes, el garrof\u00f3n, el piment\u00f3n y el tomate. Sin faltar jam\u00e1s el color, el sabor y el aroma caracter\u00edstico del azafr\u00e1n.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c626f39 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c626f39\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00bfD\u00f3nde comer paella en Valencia?<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a83d9c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8a83d9c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Si est\u00e1s recorriendo el centro hist\u00f3rico, el lugar perfecto para comer paella en Valencia es en el Restaurante \u201c<strong>Rinc\u00f3n del Mercado<\/strong>\u201d. All\u00ed tambi\u00e9n podr\u00e1s degustar la tradicional Fideu\u00e1 de verduras o el Arroz del Senyoret.<\/p><p>Si est\u00e1s recorriendo los lugares naturales, puedes disfrutar de una excelente paella valenciana en <strong>El Palmar<\/strong>, cerca de la Albufera. O en los diversos establecimientos a la orilla de la playa.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4280207 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4280207\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/paella_lavoe_09-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2078\" alt=\"comida t\u00edpica valenciana\" srcset=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/paella_lavoe_09-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/paella_lavoe_09-300x200.jpg 300w, https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/paella_lavoe_09-768x512.jpg 768w, https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/paella_lavoe_09.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Imagen corter\u00eda de Lavoe<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-66be4b1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"66be4b1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Arroces t\u00edpicos, comidas t\u00edpicas de Valencia<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-88a3cff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"88a3cff\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Siempre con el arroz de base, pero a\u00f1adiendo diferentes ingredientes, la gastronom\u00eda se llena de sabores con las siguientes<strong> comidas t\u00edpicas valencianas<\/strong>:<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4529c97 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4529c97\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Arroz a banda<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8014ccc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8014ccc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>El <strong>Arroz a banda<\/strong> es un reconocido arroz de pescado. B\u00e1sicamente es una mezcla de gambas o langostinos, caldo concentrado de pescado (de poca carne), cebollas, patatas, piment\u00f3n, sepia y el infaltable azafr\u00e1n.<\/p><p>Este plato tiene su origen en las <strong>lonjas de pescado<\/strong>. All\u00ed, con los sobrantes (cabeza y colas) o con los pescados de menor valor, los marineros preparaban el caldo para la cocci\u00f3n del arroz. Arroz que se serv\u00eda y se sigue sirviendo como acompa\u00f1ante \u201ca banda\u201d, es decir a un lado del pescado y con el toque del alioli.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb1b8c3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fb1b8c3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Arroz negro<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f67cb1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2f67cb1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>El<strong> Arroz negro<\/strong> o \u201cArr\u00f2s negre\u201d es otra de las comidas t\u00edpicas de Valencia. Su caracter\u00edstico sabor y color negro se debe a que se le incorpora la tinta de calamar, a veces la de sepia. Adem\u00e1s, se le a\u00f1aden moluscos, mariscos, ajo, cebolla, tomates maduros, piment\u00f3n, \u00f1oras y azafr\u00e1n.<\/p><p>Su origen no est\u00e1 muy definido, pero s\u00ed existen pruebas de que se cocinaba en el <strong>siglo XVII<\/strong>, como una costumbre de los pescadores de Valencia.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ca3e732 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ca3e732\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/myrhotels.com\/restauracion\/restaurante-la-perfumeria-valencia\/\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"612\" height=\"425\" src=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/istockphoto-1191878791-612x612-1-e1664796102104.jpg\" class=\"attachment-full size-full wp-image-1423\" alt=\"Comida t\u00edpica valenciana\" srcset=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/istockphoto-1191878791-612x612-1-e1664796102104.jpg 612w, https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/istockphoto-1191878791-612x612-1-e1664796102104-300x208.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 612px) 100vw, 612px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Arroz negro<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c062668 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c062668\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Arroz del senyoret<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d028048 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d028048\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>El <strong>Arr\u00f2s del Senyoret<\/strong> es una comida t\u00edpica de Valencia que admite variedad de ingredientes y muchas maneras de prepararlo.<\/p><p>Se distingue porque es un plato elaborado con mucha <strong>dedicaci\u00f3n y mimo<\/strong>. Siempre se le incorpora el pescado sin espinas y el marisco pelado, para que sea m\u00e1s f\u00e1cil su degustaci\u00f3n por el comensal.<\/p><p>Su origen se remonta a los <strong>palacetes de familias pudientes<\/strong>, en los que la servidumbre deb\u00eda preparar la comida con cuidado, especialmente para el joven o \u201cse\u00f1orito de la familia\u201d. Por lo que elaboraban el arroz del se\u00f1orito o Arroz del Senyoret.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5240f62 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5240f62\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Arroz al horno, uno de los platos m\u00e1s t\u00edpicos de Valencia<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b8fbda elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b8fbda\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>El <strong>Arr\u00f2s al forn <\/strong>tambi\u00e9n es de las comidas t\u00edpicas valencianas. Adem\u00e1s del arroz, se le incorpora carne de cerdo, morcilla, tocino, patatas, garbanzos, tomates en rodajas y, en el centro, se coloca una cabeza de ajo.<\/p><p>Esta especialidad de Valencia <strong>se cocina al horno<\/strong>. Su historia llega hasta el siglo XVI, en el que se utilizaba una cazuela de barro y la cocci\u00f3n se llevaba a cabo en el horno p\u00fablico del pueblo o comarca. En su origen se incorporaron ingredientes tra\u00eddos del reci\u00e9n descubierto continente americano, como las patatas y el tomate.<\/p><p>En la actualidad, este plato de arroz seco conserva la diversidad de texturas y fuertes sabores entremezclados. Y, despu\u00e9s de la paella, puede considerarse <strong>la comida m\u00e1s tradicional<\/strong> de esta ciudad.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a67eaf elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9a67eaf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/myrhotels.com\/restauracion\/cafe-madrid\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"466\" src=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/arroz-al-horno-1024x597-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1424\" alt=\"Comida t\u00edpica valenciana\" srcset=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/arroz-al-horno-1024x597-1.jpg 1024w, https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/arroz-al-horno-1024x597-1-300x175.jpg 300w, https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/arroz-al-horno-1024x597-1-768x448.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Arroz al horno<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7df9d10 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7df9d10\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Fideu\u00e1<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-94495a7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"94495a7\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Entre los platos m\u00e1s t\u00edpicos de Valencia encontramos una comida que, aunque tambi\u00e9n se hace en sart\u00e9n o \u201cpaella\u201d, no incluye arroz. Se trata de la <strong>fideu\u00e1<\/strong>, una especie de paella, pero <strong>con fideos<\/strong>.<\/p><p>Es una comida t\u00edpica valenciana que <strong>nace entre los pescadore<\/strong>s. Se cuenta que en una de las tantas embarcaciones que sal\u00edan a navegar, el capit\u00e1n era famoso por comer en demas\u00eda y dejar raciones muy peque\u00f1as de paella a los dem\u00e1s tripulantes.<\/p><p>Para que a su jefe le gustase menos, el cocinero de la embarcaci\u00f3n sustituy\u00f3 el arroz por fideos. Pero la \u201c<strong>fideu\u00e1<\/strong>\u201d se hizo famosa, gust\u00f3 a todos y\u2026 al capit\u00e1n tambi\u00e9n. Por lo que pronto se empez\u00f3 a cocinar en los restaurantes del puerto.<\/p><p>La fideu\u00e1 se elabora con fideos muy finos o gruesos que se cocinan en caldo de pescado y una mezcla de mariscos, verduras y gambas. Tambi\u00e9n existen variantes con pollo, con carne o con sepia.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b57f25 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7b57f25\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">All i pebre<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67d9cb2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"67d9cb2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Se traduce como \u00ab<strong>ajo y piment\u00f3n<\/strong>\u00ab. Siendo realmente una salsa t\u00edpica para cocinar el pescado, con el tiempo All i pebre pas\u00f3 a ser el nombre de una comida t\u00edpica de Valencia, un plato elaborado con la anguila criada en las profundidades del lago de la Albufera.<\/p><p><strong>All i pebre<\/strong> nace en la cocina humilde del pescador, en las \u00e9pocas de escasez en las que capturaban a las abundantes anguilas para prepararlas en sus hogares.<\/p><p>Los <strong>ingredientes infaltables<\/strong> son: anguila, ajo con piel y piment\u00f3n dulce, guindilla y patatas en dados. Aunque en la actualidad existen versiones con almendras, pollo o conejo.<\/p><p>Esta salsa espesa de anguilas es un plato tan tradicional que puede hasta <strong>rivalizar <\/strong>con la paella valenciana.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cdfd79a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cdfd79a\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Esgarraet<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a01a0a2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a01a0a2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>El <strong>Esgarraet <\/strong>es otra joya caracter\u00edstica de los sabores de Valencia. Es una mezcla perfecta de contrastes, con el bacalao en salaz\u00f3n, el dulzor del pimiento, el toque del aceite de oliva y el imponente sabor del ajo.<\/p><p>Su nombre se debe a que el bacalao y los pimientos se desgarran en<strong> finas tiras<\/strong>. Su pasado tambi\u00e9n se encuentra en la cocina humilde de los pescadores.<\/p><p>Esta comida t\u00edpica valenciana es una <strong>especie de ensalada <\/strong>que se suele degustar en los meses de verano, con un trozo de baguette. Algunas versiones incorporan huevo duro y berenjenas.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45dc1fc elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"45dc1fc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Cl\u00f3chinas<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7442ebf elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7442ebf\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>La cl\u00f3china<\/strong> es un molusco bivalvo, parecido al mejill\u00f3n, pero de menor tama\u00f1o y m\u00e1s sabor. Su cultivo en las aguas valencianas inicia en el siglo XIX y, desde entonces, se ha incrementado su producci\u00f3n.<\/p><p>La cr\u00eda de cl\u00f3chinas conlleva una t\u00e9cnica que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, desde hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os. Y todo este proceso de la <strong>agricultura del mar <\/strong>se rige por el calendario lunar. Limit\u00e1ndose su producci\u00f3n al lapso entre mayo y agosto, es decir los meses que no tienen \u00aberre\u00bb.<\/p><p>La forma m\u00e1s tradicional de prepararlas es en<strong> cazuela al vapor<\/strong>, incorporando ajos cortados y lim\u00f3n en trozos, un toque de pimienta, aceite de oliva y una hoja de laurel. Pero tambi\u00e9n podemos disfrutar de propuestas novedosas como el mousse de cl\u00f3chinas.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fdb9508 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fdb9508\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Olla valenciana<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f70384 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3f70384\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>La Olla valenciana<\/strong>, tambi\u00e9n conocida como L&#8217;Olleta, es uno de los platos m\u00e1s t\u00edpicos de Valencia.<\/p><p>Es un <strong>guiso <\/strong>al que se le incorpora una gran cantidad de verduras y productos frescos de la huerta de la ciudad. Como jud\u00edas verdes, garbanzos, piment\u00f3n, zanahorias, apio, cebolla, carne de cordero y, algunas veces, embutidos y arroz. Todos los ingredientes se incorporan en una <strong>cazuela <\/strong>con agua y se cocinan lentamente.<\/p><p>Normalmente, se prepara en las tradicionales <strong>fiestas patronales<\/strong> de los pueblos de Valencia. Y suele servirse en peque\u00f1as olletas o cazuelas de barro.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cd0017b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"cd0017b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Fartons con Horchata, merienda valenciana<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d37fb51 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d37fb51\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La <strong>Horchata <\/strong>es una bebida dulce y refrescante que se prepara con <strong>chufas <\/strong>molidas, agua, az\u00facar, una pizca de canela y piel del lim\u00f3n. Su origen y su nombre se debe a la mezcla de culturas en la valencia musulmana, puesto que fueron los \u00e1rabes los que trajeron la chufa a Valencia.<\/p><p>Esta bebida, normalmente granizada, se suele acompa\u00f1ar con Fartons, un bollo alargado, dulce y glaseado, muy t\u00edpico de Valencia.<\/p><p>Es una de las meriendas m\u00e1s tradicionales de la ciudad. Se sirve la Horchata en un vaso, mientras los Fartons se hunden deliciosamente en la bebida, para absorberla y entregar al comensal un bocado delicioso y \u00fanico.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-614c965 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"614c965\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/myrhotels.com\/restauracion\/cafe-madrid\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"459\" height=\"612\" src=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/istockphoto-148345338-612x612-1.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1425\" alt=\"Comida t\u00edpica valenciana\" srcset=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/istockphoto-148345338-612x612-1.jpg 459w, https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/istockphoto-148345338-612x612-1-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 459px) 100vw, 459px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Fartons con horchata<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a637216 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a637216\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Coca de llanda<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-456eced elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"456eced\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>La <strong>Coca de Llanda<\/strong> es otro de los dulces t\u00edpicos de Valencia. Se trata de un bizcocho esponjoso con sabor a lim\u00f3n y canela, cocido en el horno en una \u00abllanda\u00bb o bandeja.<\/p><p>Este tradicional dulce se consume en las <strong>meriendas <\/strong>o <strong>desayunos<\/strong>. Sus ingredientes son b\u00e1sicos: huevos, az\u00facar, aceite, leche, harina y piel de lim\u00f3n. Sin embargo, no todo el mundo domina el secreto para elaborarlo.<\/p><p>Antes de entrar al horno se espolvorea con az\u00facar aromatizada con canela, de esta forma se le crea su caracter\u00edstica\u00a0<strong>costra dulce<\/strong>.<\/p><p>La coca de llanda es vers\u00e1til, permitiendo crear diversas <strong>versiones <\/strong>con trozos de chocolate, nueces o manzanas, en coberturas o rellenos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e364e90 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e364e90\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">El Agua de Valencia, la bebida m\u00e1s ic\u00f3nica de la ciudad<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-995ebf2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"995ebf2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Si est\u00e1s de visita en la ciudad, debes probar el <strong>Agua de Valencia<\/strong>. Se trata de un c\u00f3ctel creado en 1956, en el emblem\u00e1tico Caf\u00e9 Madrid, entre extendidas y predilectas tertulias de grandes literatos, poetas y dem\u00e1s artistas de la \u00e9poca.<\/p><p>El Agua de Valencia es una <strong>mezcla perfecta <\/strong>de vodka, ginebra, cava y el zumo de las dulces naranjas valencianas.<\/p><p>Es el c\u00f3ctel m\u00e1s tradicional de la ciudad, y puedes disfrutarlo en las afamadas cocteler\u00edas situadas en el centro hist\u00f3rico. Pero el Agua de Valencia original solo la consigues en la Carrer de L&#8217;abad\u00eda de Sant Mart\u00ed, 10, 46002\u2026 en <a href=\"https:\/\/myrhotels.com\/restauracion\/cafe-madrid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Caf\u00e9 Madrid<\/strong><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6794288 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6794288\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/myrhotels.com\/restauracion\/cafe-madrid\/\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Todo-sobre-el-agua-de-Valencia-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2107\" 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elementor-element-5c5960d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5c5960d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Productos del mar o de la tierra, el arroz de la Albufera, los alimentos frescos de la huerta\u2026 En Valencia todos los ingredientes son \u00fanicos, producidos o cultivados en su propia tierra o mar, ingredientes que, a trav\u00e9s de los siglos, han pasado a formar parte inexorable de los <strong>platos m\u00e1s tradicionales<\/strong> de la ciudad del Turia.<\/p><p>\u00bfQu\u00e9 esperas para disfrutar de la riqueza gastron\u00f3mica de la comida t\u00edpica valenciana ?<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-be3968f elementor-pagination-position-outside elementor-widget elementor-widget-image-carousel\" data-id=\"be3968f\" data-element_type=\"widget\" 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Valencia\" \/><\/figure><\/a><\/div><div class=\"swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\" aria-label=\"3 de 3\"><a data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-slideshow=\"be3968f\" data-elementor-lightbox-title=\"Hotel Palacio Vallier Valencia\" data-elementor-lightbox-description=\"Hotel Palacio Vallier Valencia\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6OTQ1LCJ1cmwiOiJodHRwczpcL1wvbXlyaG90ZWxzLmNvbVwvZ3VpYS10dXJpc21vLXZhbGVuY2lhXC93cC1jb250ZW50XC91cGxvYWRzXC8yMDIyXC8wOFwvMi5qcGciLCJzbGlkZXNob3ciOiJiZTM5NjhmIn0%3D\" href=\"https:\/\/myrhotels.com\/hoteles\/\" target=\"_blank\"><figure class=\"swiper-slide-inner\"><img decoding=\"async\" class=\"swiper-slide-image\" src=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/2.jpg\" alt=\"Hotel Palacio Vallier Valencia\" \/><\/figure><\/a><\/div>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div 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href=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/que-ver-en-valencia\/mercado-central-de-valencia\/\" target=\"_blank\">emblem\u00e1tico y sorprendente mercado de alimentos frescos<\/a><\/span>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f75d8dd elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"f75d8dd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/myrhotels.com\/guia-turismo-valencia\/que-ver-en-valencia\/mercado-central-de-valencia\/\" target=\"_blank\" 20-lugares-que-ver-valencia=\"\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Ver 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