Segunda jornada de CHEF INVITADO con Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, Estrella Michelín, en Restaurante La Perfumería
- UBICACIÓN: Plaza de Manises, 7, Valencia
Consolidando el ciclo gastronómico "CHEF INVITADO" de Restaurante La Perfumería
Con Rafa Soler, chef con Estrella Michelín del Restaurante Audrey’s, inciamos las jornadas del ciclo gastronómico «Chef Invitado» en el Restaurante La Perfumería con éxitos y lleno absoluto tanto en el servicio de comida como en el de cena.
El fin de este evento gastronómico es que cocineros/as galardonados/as con Estrella Michelin acudan como chefs invitados a La Perfumería para elaborar un menú maridado a los comensales.
Con ello, el Restaurante La Perfumería pretende ofrecer a su público valenciano la oportunidad de degustar platos de la cocina de chefs con Estrella Michelín sin tener que desplazarse. En estas jornadas, cada chef ofrecerá un servicio de comida y cena con un menú especial para la ocasión para el que será imprescindible reservar mesa previamente.
Segundo lleno absoluto con los Chefs Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, Estrella Michelín, en Restaurante La Perfumería
El Restaurante La Perfumería, ubicado en Hotel Palacio Vallier (5*), vuelve a sorprender a sus comensales con el cartel de SOLD OUT en la segunda edición de “Chef Invitado”. Un éxito absoluto de participación en los servicios de comida y cena celebrado el pasado 21 de noviembre en Valencia.
Los protagonistas de esta edición fueron los chefs Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, propietarios del restaurante NUB en Santa Cruz de Tenerife, que cuenta con una estrella Michelin desde el año 2017.
Fernanda Fuentes es la primera profesional de la gastronomía chilena en obtener una Estrella Michelín. Por su parte, Andrea Bernardi fue nombrado mejor cocinero de Canarias en 2010, mejor cocinero de España Adecco y segundo de Europa Adecco, además de recibir otros premios como Premio mejor plato Bacalao Giraldo o Reconocimiento ACYRE, España y Canarias por implicación, divulgación e investigación de la gastronomía.
Su restaurante NUB se ha convertido, desde 2014, en una referencia del buen comer en San Cristóbal de la Laguna (Santa Cruz de Tenerife), que combina la tradición italiana-chilena con la cocina canaria.
Menú maridado de Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, chefs con Estrella Michelín, en el evento CHEF INVITADO de La Perfumería
- Crujiente de berberechos
- Espuma de tupinambur y setas
- All i pebre de anguila
- Airbag steak tartar
- Crudo de gambas sobre brioche tostada en mantequilla
- Pastelera de millo, cebolla vieja y ceviche de hierbas
- Berenjena a la parmesana
- Mero con toffee marino y milhojas de papas y batata
- Cremoso de naranja valenciana
- Tarta de chocolate fundente
“Estamos muy contentos y agradecidos de la invitación por parte de MYR Hotels y del Restaurante La Perfumería para participar en estas jornadas gastronómicas con estrella. Es muy enriquecedor el poder compartir con colegas el amor por la cocina y sobre todo en un espacio único como es el Hotel del Palacio Vallier, un restaurante acogedor con muchos detalles en su diseño que lo hacen un lugar maravilloso. Fue una experiencia fantástica donde todo el equipo de sala y cocina nos acogieron maravillosamente y nos hicieron sentir en casa.”
Para el equipo de La Perfumería se trata de “una oportunidad única para ofrecer al público valenciano el sabor y los productos más representativos de la cocina de cada chef en una experiencia exclusiva sin salir de Valencia”.
Próximo evento del ciclo "Chef Invitado"
El ciclo gastronómico Chef Invitado continuará con Rafael De Bedoya, chef jerezano que ha ganado recientemente su primera estrella Michelín para Aleia Restaurant, ubicado en el Hotel Casa Fuster 5* en Barcelona.
Restaurante La Perfumería
Horario
- ➔ Martes a sábado: de 13:30 h a 17:00 / de 20:30 a 00:00 h
- ➔ Domingos y festivos: de 13:30 h a 17:00 h.
Información de interés
- ➔ Martes a sábado: de 13:30 h a 17:00 / de 20:30 a 00:00 h
- ➔ Domingos y festivos: de 13:30 h a 17:00 h.
- Ubicación: Plaza de Manises, 7, Valencia
- Próxima jornada Chef Invitado: Rafa De Bedoya, reciente ganador de su primera estrella Michelin
